Nutriendo la pelota

“De futbolista a nutriólogo”

¡Hola! Qué tal, me presento, mi nombre es Walter Serrano Moreno, y a partir de hoy estaré compartiendo información relevante en este blog, donde lo más importante será la apertura para atender dudas que surjan o incluso intercambiar experiencias alrededor de este maravilloso deporte que a todos nos apasiona, el fútbol.

Pero bueno, ¿quién es Walter Serrano? Y ¿por qué ese título del texto? Bueno es una larga historia, pero buscaré resumir e ir al grano.

Del 2011 al 2016 estuve enrolado en el futbol profesional, tuve la oportunidad de jugar primero para una tercera división profesional (1 año), y posteriormente los años restantes en segunda división profesional siendo LOROS DE COLIMA el club al que pertenecí por 7 torneos y PUEBLA FC el último torneo de mi carrera como futbolista profesional; tuve la dicha de formar parte del plantel CAMPEÓN DE LIGA Y CAMPEÓN DE ASCENSO (2015) con Loros, sin duda alguna una de las mejores experiencias (hasta el momento) de mi vida.

El fútbol profesional significó una etapa muy importante en mi vida, por el sinfín de experiencias pero sobre todo por las personas y amigos que te deja el fútbol; hablando del fútbol en general puedo decir que me ha forjado como persona por los valores inculcados dentro y fuera de la cancha, la pasión y garra, la entrega, el sacrificio, pero en mayor grado la constancia y disciplina, quedándome corto en los valores y/o virtudes que el fútbol que enseña y que se pueden transmitir a muchas situaciones de vida en el día a día.

A la par del deporte, siempre me gustó llevar la parte académica, inculcada por mis padres desde pequeño y donde me he desarrollado siempre con buen desempeño.

Llegado el momento, tocó elegir la carrera que quería estudiar, siempre tuve en mente que quería estudiar medicina o algo afín a las ciencias de la salud, y fue en gran parte por mi actividad como futbolista que me incliné por estudiar NUTRICIÓN; en ese entonces había muchas dudas e interés alrededor de mi rendimiento deportivo y su relación con mi alimentación y el gran número de productos “para rendir más, para crecer, para estar más fuerte” que me ofrecían de los cuáles después iba a aprender bastante.

Terminé mi carrera de Licenciado en Nutrición en el 2014, mientras estaba con mi carrera de futbolista profesional; seguía jugando y yo quería seguir aprendiendo acerca de la nutrición dado que no ejercía como nutriólogo por mi actividad como futbolista y al menos quería seguir documentándome al respecto. Fue cuando decidí hacer un diplomado/curso en línea de Experto en Nutrición Deportiva avalado por una plataforma educativa latinoamericana y una universidad española.

Luego de poner fin a mi carrera deportiva, en enero del 2017 empecé a ejercer mi profesión así como continuar mi preparación académica con estudios de posgrado (maestría, y doctorado actualmente); en esta nueva etapa me dedico a la consultoría privada de nutrición clínica (principalmente), y (nutrición) deportiva hasta el contexto que la región donde radico me lo permite dado que hablar de nutrición deportiva exige contemplar parámetros bien delimitados y específicos que a lo largo de mis redacciones buscaré ir abordando.

También me dedico a realizar investigación, pues es la parte medular de mi posgrado, donde he aprendido (y sigo en el proceso) a desarrollar el método científico; he participado de congresos internacionales como ponente de investigación en modalidad de póster, gusto de lectura de artículos científicos relacionados a la nutrición clínica y deportiva, de modo que mi criterio como profesionista (y ética) se vea respaldado de la evidencia científica en un contexto flexible y no determinista, de esta forma busco hacer la diferencia desde lo que realmente está comprobado ante la ciencia y las bastantes creencias populares/mitos (muchísimos por cierto) alrededor de la nutrición.

Para mí es muy importante comunicar, aprender, y desarrollar conocimiento acerca de mis dos grandes pasiones: EL FÚTBOL Y LA NUTRICIÓN. Qué mejor que compartir con todos ustedes, desde mi experiencia como exfutbolista y ahora como nutriólogo, temas de relevancia con información fidedigna y digerible a su alcance.

Muchas gracias por sumarme a participar de este espacio de difusión, donde busco transmitir conocimiento y al mismo tiempo seguir aprendiendo; estaré con ustedes por aquí cada 15 días o semanalmente para que estén todos atentos.

Cualquier duda o inquietud no duden en hacérmela llegar, un saludo a todos.

-Página de Facebook: Nutriólogo Walter Serrano -email: nut.waltersm@gmail.com

-Instagram: walter_serrano -Twitter: walter_serrano1

Les comparto parte de mi formación académica:

*LICENCIADO EN NUTRICIÓN, UNIVERSIDAD DE COLIMA (2010-2014).

*MAESTRO EN CIENCIAS MÉDICAS, UNIVERSIDAD DE COLIMA (2017-2019).

*DOCTORANTE EN CIENCIAS MÉDICAS, UNIVERSIDAD DE COLIMA (2019-actualidad).

*I CONGRESO INTERNACIONAL DE AVANCES EN NUTRIOLOGÍA DEPORTIVAà INSTITUTO MEXICANO DE NUTRIOLOGÍA CLÍNICA/COLEGO NACIONAL DE NUTRICIÓN Y CIENCIAS APLICADAS AL DEPORTE (Guadalajara, Jal. 24 al 26 de mayo del 2013).

*EXPERTO EN NUTRICIÓN DEPORTIVAà INSTITUTO INTERNACIONAL DE CIENCIAS DEL EJERCICIO FÍSICO Y LA SALUD/UNIVERSIDAD INTERNACIONAL ISABEL I DE CASTILLA (ESPAÑA) (diciembre 2015- marzo 2016).

*CURSO “NUTRIGENÓMICA Y OBESIDAD”à UNIVERSIDAD TEC MILENIO-ACADÉMICA (17 de julio al 12 de agosto del 2017).

*CERTIFICACIÓN ISAK "Antropometrista Nivel 1"à INTERNATIONAL SOCIETY FOR THE ADVANCEMENT OF KINANTHROPOMETRY (ISAK) (Vigencia: marzo 2018-marzo 2022).

*XVI CONGRESO LATINOAMERICANO DE NUTRICIÓN CLÍNICA, TERAPIA NUTRICIONAL Y METABOLISMO/XX CONGRESO NACIONAL DE NUTRICIÓN CLÍNICA, TERAPIA NUTRICIONAL Y METABOLISMOà FEDERACIÓN LATINO AMERICANA DE TERAPIA NUTRICIONAL, NUTRICIÓN CLÍNICA Y METABOLISMO/COLEGIO MEXICANO DE NUTRICIÓN CLÍNICA Y TERAPIA NUTRICIONAL A.C. (Guadalajara, Jal. 23 al 25 de septiembre del 2018).

*ESTANCIA DE INVESTIGACIÓNà CENTRO DE INVESTIGACIÓN EN CIENCIAS DEL MOVIMIENTO HUMANO (CIMOHU) de la UNIVERSIDAD DE COSTA RICA (Del 10 de noviembre al 10 de diciembre del 2018).

*22nd WORKSHOP ON VITAMIN D (Nueva York, Estados Unidos. 31 de mayo al 1 de junio de 2019)à participación en modalidad de póster presentando trabajo de investigación.

*MIEMBRO DEL COLEGIO AMERICANO DE NUTRICIÓN (AMERICAN COLLEGE OF NUTRITION/AMERICAN NUTRITION ASSOCIATION), desde el 30 de agosto del 2019.

*60th AMERICAN COLLEGE OF NUTRITION CONFERENCE "Personalized Nutrition" (San Diego, California, Estados Unidos. 13 al 15 de noviembre del 2019)à participación en modalidad de póster presentando trabajo de investigación.

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